炒菜用幾孔藕比較脆
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分辯粉藕和脆藕的方法:
1、生藕掰一小塊嚐嚐,粉糯澱粉多的口感澀。脆藕澱粉少的含糖多,生吃比較甜。
2、可以切開看一下,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔。
3、把藕生掰開看下,脆藕絲多,反之是粉藕。
4、看藕的皮色,皮色比較白的粉一些,暗一些的脆。
6、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆。
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