紅糖薑片的做法
1、生薑切薄片,晾曬至半乾待用。(用微波爐和烤箱可能會有同樣的效果,還沒嘗試過)
2、鍋中放入晾曬後的薑片,紅糖(以基本能夠拌勻薑片為準,口味自調),適量冰糖,黃酒(沒過薑片即可),拌勻。
3、開小火慢燉至收汁。
4、紅糖薑片,新鮮姜兩斤、紅片糖一斤半、白沙糖適量。姜洗淨切片,熬糖水後倒入薑片慢火熬煮至粘稠收汁,另倒入適量白砂糖大火翻炒均勻即可。夏季多吃紅糖姜,可以當零食吃也可以泡水飲用都是極好的。
薑糖的功效與作用:中醫理論認為,生薑性味辛温,入肺、胃、脾經,主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰,能夠治療感冒、惡嘔,還可解魚蟹之毒。而且,民諺有“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”一説,可見人們對姜的喜愛。你學會了麼?試着做給自己或家人一起享用吧!
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