蓮子什麼味道
蓮子味甘,微澀,但蓮子芯特別有苦味,但這個帶苦味的蓮子胚芽是蓮子中最具有藥用價值的部分,不要因為苦就把它去掉。如果蓮子肉帶苦味,那是因為蓮子保存過程中受熱所致,這種苦味的藥用價值很高。
相關論述:
1、《本草綱目》:“蓮之味甘,氣温而性澀,稟清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。土為元氣之母,母氣既和,津液相成,神乃自生,久視耐老,以其權輿也。昔人治心腎不交,勞傷白濁,有清心蓮子飲;補心腎,益精血,有瑞蓮丸,皆得此理。”
2、《玉楸藥解》:“蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性,最宜滑泄之家,遺精、便溏,極有良效。”
3、《醫林纂要》:“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無澀味,其功止於補脾而已。”
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