柿子炒雞蛋的做法

用料：雞蛋4個、柿子2個、豆油適量、葱姜少許且切成沫、醬油1湯勺、白糖1湯勺；

做法：

1、西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入三分之一湯勺的鹽；

2、鍋內放入三分之一勺的油，炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，等一分鐘，油熱了倒入雞蛋液，讓雞蛋液自然的凝固一會， 用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻面煎；

3、等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，下葱姜，放一湯勺醬油，翻炒30秒；

4、倒入柿子，翻炒10秒後，放1湯勺白糖，如果愛吃甜的或者柿子太酸，可多放半勺白糖；

5、加半勺水，半湯勺鹽、味精；

6、再翻炒30秒，出鍋即可。