廣元最好吃的小吃是什麼

1、廣元蒸涼麪：選用上等大米為原料，大米淘洗乾淨後，用清水浸泡一天，再加十分之一的大米飯，用打漿機或石磨磨成適度稀漿，放入有紗布的蒸籠蒸熟。蒸熟後倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘連，晾冷後摺疊切成細絲，特點為耐嚼，爽口，吃法多樣。

2、劍門豆腐：以劍門山區礫巖油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峯的“劍泉”水，經浸豆，磨漿，濾渣，煮漿，點漿，脱水等工序製成，具有白嫩細膩，鮮香味美的特色。

3、酸菜豆花面：在碗內放紅油，用湯中和麪條，再放入酸菜和豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面對胃酸較少者有治療作用，還有解油開胃的功能。