如何蒸香菇滑雞

1、雞肉洗淨，切件，幹香菇泡軟，切絲，紅棗去核切絲，紅葱頭切碎；

2、雞肉與生抽王、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉調勻，放入葱頭與薑絲拌一下，放入香菇、紅棗和少量花生油再拌一下；

3、放鍋裏隔水蒸15~20分鐘即可。