如何做好純餐飲的對客服務
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1、作為服務人員要時刻牢記:絕不可與客人爭吵,與客人爭吵再有理也變得沒有理了。
2、遇到實在忍不住想與客人爭辯時,可通過自我暗示控制法,在心中默唸“息怒,息怒”,或強迫自己做一些與激情相反的動作,如默默數數字等,靜聽客人的言語,客人發怒的語言不必句句都記在心,要努力保持微笑,保持自己語調的平和。
3、實在不行,可請同事幫忙接待,自己暫時迴避一下。客人發火肯定有一定的原因,從客人角度出發,設法為客人解決出現的問題,就能得到客人的理解,最終問題總能得到妥善解決。
4、根本的還在於平時要努力提高自己的修養和素質,提高自己的服務水平。
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