餐飲商家如何做好餐廳的安全
現在餐飲行業因為門檻低,所以發展特別快,餐飲品牌也是讓人眼花繚亂,差異也很大,有做的好的,也有一兩個月就倒閉的。所以餐廳的安全是很重要的,那是一個餐廳的生命。
工具/原料餐廳管理安全制度方法/步驟1餐廳安全主要從3個方面:食品安全、人身安全、財產安全。
2食品安全。就是指產品原料是否過期變質、倉庫存儲是否符合標準等;餐廳內四害的消殺與預防是否到位;員工有無健康證,健康證是否在有效期內。
3人身安全。就是指員工、顧客的生命、身體安全,最重要的就是消防安全。平時就要檢查好餐廳的設施設備、水電設施的營運狀況,教育員工消防知識,演練消防技能,保證消防安全。
4財產安全。就是指餐廳的財產,設施設備、現金等都要做好保管,首先要定期對設施設備進行維護檢查,確保性能良好,現金要每日清算存銀行,隨用隨取。
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