清蒸大蝦最正宗的做法

1、蝦洗淨，剪去蝦鬚和頭部尖尖的刺；

2、將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉；

3、用牙籤將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除；

4、將處理好的蝦用料酒、薑絲、胡椒粉醃製一會；

5、將蒸盤上鋪上一下薑絲；

6、醃製好的蝦擺入蒸盤；

7、放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘；

8、擺盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸着醬汁吃也可以。