鐵鍋乾燒了很久怎麼辦

鐵鍋的耐熱温度是有限的，如果幹燒幾個小時都沒有炸鍋，檢查下鐵鍋的厚薄程度，如果還不至於燒穿的程度的話還能用的，可以用醋來清洗一下即可。

鐵鍋清除異味方法：

1、新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味除。

2、除鍋內油漬味，炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。

3、除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。

4、可把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，然後倒出，將鍋洗淨，新鐵鍋的鐵味就可以去除。

5、有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗淨控幹，再用白酒10～15克塗擦一遍，待晾乾後，即可去除魚腥味。

6、在鐵鍋裏放點茶葉，加上水煮一會兒，腥味就除去了。