果醬與果泥有什麼區別

1、果醬：把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。

製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麪包或吐司上食用。無糖果醬、平價果醬或特別果醬，便會使用膠體。

2、果泥：由其詞來看，為水果的泥狀流體形態。這一詞在中國2010年才出現，其主要作用於鮮活果汁的原材料。

其製作工序為：在工廠將水果清乾淨並去皮、去核、去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍。在食用時，將其解凍，加純淨水攪拌即可。