如何分辨黑枸杞的真假
1、看:看它們的籽,黑枸杞果實裏面有多個小種子,而白刺果裏面只有一個較大的種子,種子小而多的是黑枸杞;看它的外形,黑枸杞是縱向也就是軸向短,徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形,而白剌果是是軸向長,而徑向短的長橢圓形,扁形的是黑枸杞;看它的肉,新鮮的黑枸杞,籽粒捏碎後,正宗黑枸杞裏面有十顆左右的小籽,小籽的形狀呈現果狀;假冒的白刺果裏面是單核,也沒有黑枸杞那樣濃重的藍紫色。
2、捏:可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,黑枸杞乾透後用手一捏的話就成了粉末,因為含糖量高,它有一種肉質感。而唐古特白刺果因為含糖量高,不會輕易捏碎。而且,黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多,表面觀細胞呈多角形或類長方形,壁厚,內含黃棕色顆粒物,可見不定式氣孔,副衞細胞5~7個和單細胞非腺毛。
3、嘗:把果實放到嘴裏嘗,唐古特白刺果的含糖量高,味道較甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。
4、泡:把乾的黑枸杞泡水後,隨着花清素的釋放,黑枸杞的顏色逐漸變淡,泡的時間長了,黑枸杞會變成藍白的半透明色,還有就是掰開黑枸杞會發現裏面有10粒左右的小籽。特別值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍,花青素使用自來水浸泡淡藍色,純淨水呈紫色,但隨着浸泡時間增長,區別會慢慢減少,瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色,染色是沒辦法做到的,這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。
5、價格:真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實,一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。
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