波特酒 是什麼酒

波特酒是強化葡萄酒，也是甜點酒，起源於葡萄牙。波特酒在釀製過程中會添加中性酒精殺死酵母，停止發酵，因此波特酒度數較高，還帶有甜味。

波特酒是一種來自葡萄牙的甜紅強化葡萄酒。波特是最常見的甜點酒，因為它富含甜味，帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道。

波特酒的釀造過程非常複雜，在杜羅河谷收穫葡萄併發酵之後，還要通過加入中性的葡萄烈酒來提升酒精度，從而殺死酵母，停止發酵進程。然後這些酒會被運往波爾圖市進行陳釀，直至成為成品裝瓶出售。在釀造過程中添加的烈酒，一般是類似白蘭地的白酒aguardente。杜羅河谷是最古老的指定葡萄酒保護產區1756年杜羅河谷被正式界定為法定葡萄酒保護產區，使其成為世界上最古老的受保護的葡萄酒制定產區。