芋頭去炸好後來白糖怎樣做
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1、首先將準備好的豬蹄用清水沖洗乾淨,然後將其切成小方塊,留着備用;
2、葱切段,薑切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鍾後將豬蹄撈出,用醬油塗勻豬蹄表面,晾涼備用;
3、將準備好的芋頭用清水沖洗乾淨,然後再將芋頭去皮切成大滾刀塊;’
4、鍋內多放些油,待油温七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝乾油分;
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用;
6、砂鍋內放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右;
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,最後加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可;
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