怎樣滷豬肝
經驗3.06W
1、準備原料:豬肝2000克。調料:精鹽100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,薑片10氣,醬油50克,香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量;
2、將豬肝洗乾淨下鍋,加水抄肉,煮開;
3、倒掉鍋內水,用涼水洗淨豬肝,再放入鍋中,加3勺鹽,3勺冰糖,2片香葉作為補充;
4、燉40-50分鐘之後既關火,.撈出豬肝。將香葉取出,讓豬肝泡在湯中,繼續浸泡一整夜;
5、放涼後,密封好入冰箱保存,第二天即可切塊食用。
標籤:豬肝
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