長沙正宗薑辣蛇怎麼做

主要材料：

原料：

養殖花蛇1千克、尖紅椒、五花肉各500克、生薑300克。

調料：

豆瓣醬、辣醬各10克，鹽、花生辣醬各 15 克，味精、香油各5克，水600克，色拉油50克。

花生辣醬配方：

幹辣椒2克、熟花生150克、花椒40克、粒色拉油50克、鹽15克、味精6克。

具體方法：

1、將蛇宰殺，與皮一起斬成3釐米長的段，五花肉切成2釐米的片。

2、下油將五花肉炒香，然後把五花肉挑出，加入生薑、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓4分鐘。

3、鍋內放入色拉油燒至5成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒3分鐘，淋香油即可。