蟹肉怎麼吃

蟹肉燴冬

原料：冬瓜、蟹肉、雞高湯、鹽、水澱粉、葱花、香菜。

做法：

1、冬瓜去籽去皮切小丁備用；

2、鍋中放入雞湯燒開，下冬瓜，加鹽稍煮；

3、雞湯略略收幹後，放入蟹肉，以水澱粉勾芡；

4、灑上葱花、香菜即可。

烤蟹肉燈籠椒

材料：蟹肉、三色燈籠椒、洋葱、燒烤醬、生抽、花椒粉、白蘭地。

做法：

1、將生抽、燒烤醬、花椒粉和少少白蘭地兑成汁；

2、材料切塊，並用專門燒烤竹籤將材料均勻地串起來，架好在烤盤上；

3、表面刷上兑好了的汁，串串再轉180度，再刷一遍；

4、放入烤箱，烤15分鐘，轉下串，再烤15分鐘左右；

5、從竹籤上卸下來，撒上精鹽和黑椒粉即可。

蟹肉豆腐

材料：豆腐、蟹肉、香葱、麪粉、澱粉、食用油、耗油、料酒、胡椒粉、白糖。

做法：

1、豆腐切長條狀；

2、蟹肉解凍後入沸水中汆燙，撈出瀝乾；把麪粉、澱粉、食用油，清水一起調成麪糊，將蟹肉放入麪糊內沾裹一層後，放入熱油中炸酥撈出；

3、蟹肉撈出後，以餘油炸豆腐條，炸黃即撈出；

4、香葱切丁，先用適量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，將之與豆腐條、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水澱粉炒勻，最後撒入香葱葉即可。