海腸是什麼東西

海腸，學名單環刺縊，在中國僅渤海灣出產，它是一種長圓筒形軟體動物，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色，用海腸子配以頭刀韭菜製作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“幹海腸”，“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜餚，海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”， 在韓國料理中，多以殺生的烹調方法加工海腸，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗淨，再配以新鮮的蔬菜，蘸着香油，食鹽等調料食用。