炸豆腐需要幾成油温

炸豆腐需要7至8成油温，炸豆腐的方法如下：

1、將購買的豆腐洗淨瀝乾水分；

2、用少量鹽將豆腐醃漬入味;

3、用刀將豆腐切成小顆粒狀;

4、將鍋熱油後放入豆腐;

5、中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃

6、出鍋前改大火逼出豆腐中多餘的油份;

7、將豆腐撈出瀝油;

8、裝盤。