擔擔麪是什麼面

擔擔麪是漢族的特色麪食，著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑着擔擔賣面，所以名為擔擔麪。用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。