手抓餅的皮可以放速凍裏嗎
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由於麪皮很容易變得蔫軟或者不新鮮,因此應該放在速凍裏,不過做手抓餅之前要提前解凍,防止粘在一起,同時,麪皮不要在速凍裏放太久,最多發一兩個月。
手抓餅原名葱抓餅,起源於台灣。2004年從台灣引進。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股葱油與麪筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。
標籤:速凍
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