牛霖怎麼做好吃
一、青椒牛霖條
做法如下:
1、老薑斜切片,青椒切絲;牛霖洗乾淨,敲打鬆弛後,切成條,並用生抽、生粉醃10分鐘;
2、鍋中入油,燒至7分熱,放入薑片爆出香味後,倒入牛霖條炒白,放入青椒絲,加入白糖和鹽,一起炒3到5分鐘,即可。
二、黑椒牛霖
做法如下:
1、牛霖洗淨,切成厚一點的長片,橫着肉的纖維切;
2、切好的肉片加適量黑胡椒粉、紅酒、三花淡奶、鹽、洋葱絲抓勻,蓋保鮮膜放入冰箱一夜後取出;
3、臨做前再放些嫩肉粉拌勻,靜置十分鐘;
4、煎鍋內倒少許油,轉動鍋把使油均勻地佈於鍋底,熱後放入肉片,中火煎一分半鐘,再翻過來煎一分半鐘,可以達到七分熟的效果,盛起放入盤中;
5、鍋內倒入油,熱後放入洋葱末、蕃茄沙司、濃縮橙汁、鹽、糖、醋,加小半碗水,燒開後倒入水澱粉勾芡,加半匙油亮色,盛出均勻地澆在牛霖上即可。
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