老酒怎麼保存不跑酒
老酒保存的不跑酒的方法有:
1、首先要密封。有的收藏人士用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口,以防跑酒。但也有一個缺陷。如果有一天想把這瓶酒拿出來交易時,封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜可能就會讓這瓶酒大打折扣,因為專業的老酒鑑定專家要確定這瓶酒是不是真的,步先從酒的封頭看起,如果把這瓶酒的封膜破壞掉話,這瓶酒的價值將大打折扣啦。因此,如果想把酒保護好,用生膠帶(也叫生料帶)把瓶口纏起來,生膠帶任何時候都不會有粘性,既防漏又能保護瓶口封膜。
2、一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方。如果被陽光直曬,酒標會變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆,酒的品相就會變差。而且也會破壞酒分子,嚴重影響口感。
3、注意防潮。有些人習慣將酒放在地下室,殊不知地下室太潮,長時間存放,商標及封口容易發黴腐爛,嚴重影響酒的品相。
4、注意存儲温度。使用專門的儲酒櫃恆温保存,只有這樣才能減少揮發。如果沒有儲酒櫃,存儲環境要避免温差變化太快太大,環境温度不宜超過30℃。
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