乾的艾草怎樣做來吃

乾的艾草一般將艾草放進燒開的灰水中煮一遍，用灰水可以讓做出來的艾米果更加美味，煮過的艾草撈出來用清水清洗乾淨後擠掉多餘的水分，已經擠幹水分的艾草放上案板加入適量食用鹽剁碎後盛入大盆裏，再倒入一定量的糯米粉攪拌，之後可以做成粿或者糕點。

艾葉米果，是廣泛流行於江西遂川、贛州、永新、瑞金，湖南炎陵以及浙江台州等地的一種常見地方小吃。用煮過的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮，包餡後蒸制而成。常見形狀有餃子狀，三角狀，圓餅狀等。一般在產出新米或家人團聚時，全家人一起製作，有家庭和睦團圓之意。