低聚果糖原料是什麼

低聚果糖是由1-3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。這種混合物是從水果、蔬菜中提取的，主要存在於水果蔬菜中的細胞壁中。低聚果糖最初由日本明治制果株式會社首次生產時，是蔗糖低聚果糖，之後在歐洲生產出菊苣低聚果糖，再後由凡祕能生產出菊芋低聚果糖。