苦蕎麥怎麼食用

可以用來進行煮粥。直接下鍋裏煮，煮至米粒爛熟即可。而且還有很高的營養價值，對於一些中老年人有很高的營養補充，同時提升人體的吸收和消化能力，增強人體免疫力。

苦蕎麥（學名：Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn.），別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物。莖直立，高30-70釐米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱稜，一側具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7釐米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分佈。苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。