苦蕎粉怎麼食用
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苦蕎粉跟麪粉差不多,主要是做成其他食物食用的。例如苦蕎粉可以做成麪食和饅頭。而且苦蕎粉的營養價值很高,對高血脂及糖尿病人有較好的食療調劑作用。苦蕎粉中含大量的黃酮類化合物,尤其富含蘆丁,蘆丁具有多方面的生理功能。苦蕎粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。而且,苦蕎粉中含有一些微量元素:如鎂、鐵、銅、硒、鉀等對於心血管具有保護作用的因子。
標籤:苦蕎
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