殺鴨如何快速拔毛

一、採用專用的拔毛蠟可以很快的拔掉它們身上的細毛，既省時省事又安全。鴨子宰殺後，先把大毛拔掉，將鴨子泡到熱水中10秒鐘左右，再拿出來浸泡冷水10秒鐘左右，待冷卻凝固後將蠟剝除，細毛就可以被拔除了；

二、鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，再用熱水燙澆。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨；

三、在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循環，使其毛孔張開。在殺鴨子的時候將鴨子沒進開水1到2分鐘後取出，帶上橡膠手套速度拔毛，即可清理乾淨。如果感覺鴨子表皮還有些絨毛，用高度白酒塗抹後，點火灼燒一下，即可清理乾淨。