炒青皮的功效與作用
經驗2.34W
青皮味苦、辛,性温。歸肝經、膽經、胃經。具有疏肝破氣,消積化滯的功能。炒青皮可緩和辛散燥烈之性,有化積和中作用,常用於食積停滯。麩炒青皮因藥性緩和,消積而不傷正,適於飲食停滯而又脾胃偏虛的患者,疏肝理氣作用不很強,但不似生品燥烈耗氣,適於肝鬱氣滯而身體又較虛弱的患者。
炒青皮的炮製方法:取麩皮撒入預熱的炒制容器內,用中火加熱,待冒煙時,投入淨青皮絲或片,迅速拌炒至黃色,取出,篩去麩皮,晾涼。青皮絲或片每100千克用麩皮10千克。
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