啤酒的營養價值

啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。 啤酒發熱量大，確定食品的優劣除色香味外，在營養學上是用它的發熱量來衡量的。發酵原汁濃度越高，發酵後殘留在酒液裏的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高。啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量。