雞怎麼做有營養

雞用來煲湯最有營養。雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

煲雞湯的做法：

首先將雞洗淨斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋裏飛水過冷，剝去皮備用；煮雞湯前還要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；然後將當歸、黨蔘、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用；接着準備好直筒型的鍋，不能用炒菜的鍋燒；在煲裏放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開；大火燒開後小火燉60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。