土雞和肉雞營養有什麼區別
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主要區別如下:
一、肉雞用生長激素,生長週期短,而土雞則為自然生長,生長週期長。
二、肉雞吃飼料,營養種類單一,;而土雞吃的草籽和蟲子,營養均衡全面。
三、肉雞飼養環境狹窄擁擠,大大限制了雞的正常活動,致使其脂肪囤積;而土雞為放養,生長環境寬鬆自由,其脂肪不易囤積。
四、土雞肉的價值更高。土雞大多是散養,主要食物是糧食和野食,沒有食品添加劑,激素之類化工成分,生長週期長、肉質細膩鮮嫩,對人體無副作用, 可稱之為綠色食品;而肉雞主要食物為飼料,其內含有各種食品添加劑,激素之類成分,肉質不如土雞鮮嫩。
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