啤酒燜青魚怎麼做

啤酒燜青魚的製作方法如下：

用料：魚一條，啤酒半瓶，姜適量，鹽適量，油適量，蒜適量，味精適量。

做法步驟：

1、魚收拾乾淨，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗裏，加入姜和鹽拌勻醃製二十分鐘；

2、炒鍋上火，油温七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用；

3、另起鍋，放入少許油，爆香葱、姜、蒜；

4、放入火鍋底料煸炒；

5、底料炒香後倒入半瓶啤酒；

6、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘；

7、中火收幹汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。