如何使用高壓鍋

1、未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，把鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。

2、合蓋前先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如。

3、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半，要把水和食物的比例調整好。

4、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。

5、合蓋加熱前要將食物充分攪拌均勻，充分吸收水分。

6、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作，控制好時間。

7、使用前仔細閲讀使用説明書，在開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，不得強行扳動把手。

8、鍋體防止碰撞，刺激性如鹽，醋，具有腐蝕功能的食物，不宜鍋內常放。