普羅旺斯的美食有哪些

1、普羅旺斯魚湯：這道菜其實是法國的漁夫料理。他們使用的魚大部分是地中海的底樓魚類，這些魚也是最不值錢的魚，有時也會加入一些賣不掉的海產品，比如龍蝦，或者螃蟹湯。煮好後他們會把配料撈出來放在盤子裏疊的高高的，湯則放入大碗中上桌。這道菜有着悠久的歷史，大家可以品嚐這道美食。

2、桃紅葡萄酒：普羅旺斯地區是盛產桃紅葡萄酒的故鄉，在這個地區白葡萄酒產量佔葡萄酒總產量5%，紅葡萄酒佔15%，而桃紅葡萄酒則佔到80%，這使得普羅旺斯地區無論從產量還是名氣上，都成為法國，乃至全世界最大的桃紅葡萄酒產區。這裏位於地中海氣候區，雖然陽光充足，但是卻相當乾燥，年降雨量只有可憐的800毫米，而且大多是暴雨，在極短暫的時間內就下完了。在這樣的環境裏，被稱為加里哥（Garrique）的獨特風景佔滿了大部分普羅旺斯的矮丘，這種環境下很利於葡萄產業的發展，而影響就的質量的最大因素就是葡萄。