雞蛋膏的家常做法

1、首先要準備5個雞蛋，香葱10g，鹽4g，色拉油10g，將香葱洗淨後切成葱花，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2、分別加入三次温水，水量與雞蛋量相同，雞蛋攪拌充分後放入鹽2g，色拉油10g繼續攪拌，在鍋內加入清水。

3、燒開後將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火，將雞蛋端出，撒上葱花即可。