春分為什麼要吃雞蛋

1、一些地方他們在春分的時候會玩立蛋，吃蛋。所以春分的時候吃什麼，是跟你們當地的習俗習慣有關，尊重習俗，是一個美德。

2、很多地方在這一天吃的東西是不一樣的，比如在北方的北京，人們在春分的時候會吃驢打滾之類的糕點，這裏的習俗，就是吃，韭菜雞蛋餃子吧。

3、每到春分節氣這天，心靈手巧的中國人就會去購買一些新鮮的春菜，春菜細嫩，不論是炒着吃還是煮湯吃都非常不錯，春分節氣吃春菜的飲食習俗自古以來就有，具有悠久的飲食歷史，延續至今也稱為了文化傳承的一部分。