四年的黃豆還能吃嗎
經驗3.07W
四年的黃豆如果沒有出現生蟲、發黴、變黑、異味等變質現象的話,是可以繼續食用的。如果黃豆的表面有明顯的黴變現象,而且帶有黴味或其他的異味,那麼這樣的黃豆是不能吃的。因為黃豆長時間存放容易滋生黃麴黴毒素,對人體是有害的。
黃豆的營養價值:黃豆營養全面,黃豆含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配着來吃,其營養可以和蛋、奶的營養相比,甚至還超過蛋和奶的營養。
標籤:黃豆
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