豌豆發黃了還能吃嗎
不建議再繼續食用。一般正常豌豆的顏色是翠綠色的,但如果保存不當或者是放置時間太久的話豌豆的顏色可能就會變黃。而這種變黃的豌豆中的營養成分已經流失了一大部分,其口感也遠不如新鮮豌豆。且其在存放的過程中還可能有細菌微生物等有害物質產生,因此不建議再繼續食用已經變黃的豌豆。
豌豆分辨好壞的方法:
1、首先我們大家在生活中購買豌豆的時候,是可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的質量的好壞的,我們在購買豌豆時,可以剝開豌豆的表皮,新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的,而染過色的老豌豆,豆肉顏色略微發白,有別於外層顏色。
2、另外,適當的捏一捏豌豆的硬度也是可以判斷出豌豆的質量的好壞,我們大家要知道,一般新鮮的豌豆是捏不開的。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
3、聽豌豆的聲音也是一個非常不錯的選購豌豆的方法,豌豆和其他的豆類一樣,要選籽粒飽滿,色澤佳,無蟲蛀的良品,帶豆莢的豌豆選購時,應看能不能把豆莢弄得沙沙作響,有響就證明夠新鮮。
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