年糕為什麼放一晚就發黴了

因為年糕富含碳水化合物，能提供充足的營養供黴菌生長繁殖，所以容易發黴。

年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品，它是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。