錫紙用在烤箱有害嗎
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錫箔紙和鋁箔紙多用於包裹食材燒烤,以防止肉類烤焦。錫箔的主要成分是鉛錫合金,錫箔中含鉛量高達50%,表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛,焚燒時生成黃色的黃丹(一氧化鉛)也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨着熱氣流飄在空氣中,被周圍的人羣吸入呼吸道,沉積在肺部,易出現慢性鉛中毒,會使人出現憂鬱、貧血、腎病、不育、流產等症狀。
國家標準《精製鋁箔》(GB10570-1989)中規定:用於食品包裝的精製用鋁箔,其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定:鉛:不大於0.01%,鎘:不大於0.01%,砷:不大於0.01%。因此,用於燒烤最好的選擇是鋁箔紙,且其鉛含量應符合國家標準規定。
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