水產類初調味基料是什麼

可作為酶解產品的原料有蝦、蝦 頭 、牡蠣以及水產類罐頭的下腳料。通過水解，提高了其蛋白質利用率,更有利於人體吸收，同時使製品味道更鮮美，營養價值更高。