周黑鴨用的什麼辣椒

王中王辣椒，又稱福建辣椒王。特性：新一代高產型品種。中晚熟乾製小辣椒型品種，植株無限生長型，株高90至110cm 葉披針列，果實為短牛角型尖角。果長4、6釐米，果皮肉厚，籽粒飽滿、鮮紅色、辣味濃，可連續採收。乾紅辣椒色澤鮮豔、辣度高、肉厚耐煮、除腥去煩、有助消化、性温而不燥、天然無污染。由於福建辣椒王皮厚，久煮不爛，椒色紅油亮、辣味較重，而且能用2，3次既節約成本又不損失辣味兒廣泛用於辣滷製品的理想原料。