有知道甏肉的做法麼謝謝
經驗2.09W
主料:豬五花肉、豆油皮。
配料:八角、桂皮、草果、莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生薑、精鹽。
製作過程:
1、選用瘦七肥三的豬五花肉,把五花肉切大段下開水鍋,焯水去血沫。
2、把焯過水的五花肉晾涼後,用刀切成10公分長,5毫米厚的肉片。
3、砂鍋裏坐水放入大料,水熱後放入切好的五花肉片。
4、用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸,取適量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力捲起。
5、用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻,封口。煎炸。鍋內
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