海帶是蔬菜嗎

海帶，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法，海帶為褐藻綱，海帶科，孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20米，分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀，葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質，固着器樹狀分支，用以附着海底巖石，生長於水温較低的海中，中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一，富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。