牛雜是什麼呀

用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等;牛之雜有牛肚、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。