什麼話梅煮黃酒

曾經有一段時間，不少人喝黃酒都要加話梅和薑絲，認為這才顯得內行和時尚。據説，曾有一批紹興釀酒師傅跑到了台灣，在當地按照紹興傳統工藝釀酒，酒藥也帶過去了，但是那裏是海洋性氣候，沒有紹興這樣的空氣條件和水，釀出的黃酒總帶有一股苦味，為了掩蓋苦味，台灣人發明了加話梅的喝法。一般都會選擇普通的九制話梅就可以了，味道酸酸甜甜的，搭配起來非常不錯。