海鰻魚小刺多怎麼處理

將鰻魚清洗乾淨，放置在菜板上，然後將魚尾逐漸推進，使魚刺和魚肉分開。之後將魚翻個面，用同樣方法，使另一面的魚刺和魚肉分開。再從魚尾處將尾骨敲斷，並從魚鰓部輕輕取出魚刺。

鰻魚，拼音:拼音:mán別名:白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。