大埔筍板的做法

步驟如下：

1、香菇發泡切丁，筍乾發泡切丁，木耳發泡切丁；

2、配料切成香菇丁、筍乾丁、瘦肉碎、木耳段、豆乾粒，經過温油炒香後待用；

3、做筍粄的皮，用米粉、木薯粉兑用温度適中温水（冷水是做不出來的）攪拌和成面狀，再擀成比餃子麪皮般稍厚的粄皮；

4、再用粄皮像包餃子一樣入餡包起來，進鍋只需蒸約5分鐘即可，或者用沸水煮3分鐘即可出鍋；

5、出鍋後在筍粄上鋪上蒜蓉和淋上香油，加點香菜味道就更好了，用筷子夾着吃。