茄子用高壓鍋多長時間能熟

將茄子切片蒸的話，十分鐘即可，整塊茄子蒸的話，十五分鐘左右即可，但一定要蓋上鍋蓋蒸。

蒸茄子步驟如下：

1、選嫩茄子兩三個洗淨，沿軸心方向橫豎切成幾塊，蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中；

2、加入橄欖油若干，可選擇性加一點幹辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘；

3、出鍋；

4、大蒜籽拍碎剝衣，洗淨，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上；

5、根據個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。